সেমাই খুব জনপ্রিয় একটা ডেজারট আইটেম কিন্তু নতুন রাঁধুনি রা প্রায় সময় ই এটা রান্না করতে গিয়ে যে সমস্যায় পড়েন সেটা হলো দুধের পরিমান নিয়ে। হয়তো খুব ঘন নয়তো কখনো সেমাই এক দিকে দুধ একদিকে ভাসতে থাকে। তাদের জন্য সহজ ও মজার লাচ্ছা সেমাই রেসিপি দিলাম।

উপকরণ

– ১ লিটার
লাচ্ছা সেমাই – ২০০ গ্রাম
চিনি – ২০০ গ্রাম
লবন – ১/৪ চা চামচ
এলাচ দারুচিনি -৩ – ৪ টা
গুড়া দুধ – ১/৪ কাপ
বাদাম, কিসমিস – সাজানোর জন্য
প্রণালী

দুধ এ লবন, এলাচ দারুচিনি, দিয়ে ফুটিয়ে নিন। ২- ৪ মিঃ পর চিনি দিন। গুড়া দুধ অল্প পানিতে গুলে দুধের সাথে মিশিয়ে দিন। সারভিং ডিশে লাচ্ছা সেমাই বিছিয়ে নিন। ফুটানো দুধের মিশ্রণ সেমাই এর উপর ঢেলে দিন। কয়েক মিঃ ঢেকে রেখে দিন। ইচ্ছেমত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ছবি ও রেসিপি – সাইফুর রহমান

•